6e Nuit de la truffe

Au menu (120 € / pers.) :

Briochine maison au fromage frais truffé*

Saint Jacques en carpaccio***

Escalopine de foie gras & bohémienne de légumes**

Petite nage de lotte truffée & crème coco safranée**

Suprême de volaille de Bresse truffée en vol-au-vent***
& fines garnitures

Brie de Meaux pané truffé & petit mesclun croquant**

Dôme inversé aux douceurs exotiques & senteur des sous-bois*

Café et douceurs chocolatées et truffées

* Uncinatum ** Mésentérique *** Duo